Качество растительной диеты и риск деменции: данные проспективного наблюдения

В журнале Neurology опубликовали результаты крупного проспективного исследования, посвящённого связи растительной диеты с риском болезни Альцгеймера и других деменций. Авторы показали, что значение имеет не только доля растительных продуктов, но и их качество.

В анализ включили 92 849 человек со средним возрастом 59 лет. В когорту вошли представители разных этнических групп. Средняя длительность наблюдения составила 11 лет. За этот период деменцию диагностировали у 21 478 участников.

Исследователи оценили три типа питания:

– общая растительная диета без учёта качества;
– «здоровая» растительная диета с акцентом на цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые, орехи и растительные масла;
– «нездоровая» растительная диета с преобладанием рафинированных углеводов, соков, картофеля и добавок сахара.

Каждому участнику присвоили баллы по степени соответствия каждому типу питания и распределили по квинтилям.

После поправки на возраст, физическую активность и сопутствующие заболевания авторы получили следующие результаты:

– у участники с наибольшей приверженностью к общей растительной диете риск деменции оказался на 12% ниже по сравнению с людьми с наименьшей приверженностью;
– при «здоровой» растительной диете риск снижался на 7%;
– при «нездоровой» растительной диете риск, напротив, увеличивался на 6%.

Дополнительный анализ включил 45 065 участников с повторной оценкой рациона через 10 лет. За последующий период деменция развилась у 8 360 человек. Изменения рациона оказались клинически значимыми:

– переход к менее качественной растительной диете повышал риск деменции на 25%;
– улучшение качества питания снижало риск на 11%.

Авторы исследования отмечают:

«Важно не просто придерживаться растительной диеты, но и контролировать её качество».

Исследование носит наблюдательный характер и не доказывает причинно-следственную связь. Дополнительным ограничением стала оценка питания по анкетам, что может снижать точность данных. Однако работа напоминает о том, что при обсуждении диеты необходимо учитывать не только её тип, но и состав рациона. Смещение в сторону цельных растительных продуктов может снижать риск деменции, тогда как преобладание рафинированных углеводов нивелирует потенциальную пользу.